L'atelier de fabrication !
La petite histoire de Via Veneto...
À l'ouverture de la première boutique en 2015 à Fontainebleau, notre artisan glacier, Patricia, a souhaité rendre hommage au Veneto (ou Vénétie, la région de Venise), d'où elle est originaire ainsi que toute sa famille. Via Veneto est également l'une des rues les plus huppées et vivantes de Rome. Deux bonnes raisons pour avoir choisi ce nom !
En 2023, la boutique de Fontainebleau a été vendue pour laisser place, en juin 2024, à un incroyable village : Barbizon !
Que vous propose Via Veneto ?
Nos crèmes glacées et sorbets sont élaborés de façon artisanale dans notre atelier de fabrication à Orgenoy. Nous prenons essentiellement des produits de qualité rigoureusement sélectionnés et nous essayons de travailler au maximum avec les producteurs locaux, tels que :
Laiterie des Bas-Vignons
Entreprise familiale transmise de générations en générations depuis 1947, La Laiterie des Bas Vignons est aujourd'hui pilotée par Pierre Lagane. La Laiterie des Bas Vignons propose de lait, du beurre doux grâce à une baratte, de la crème fraîche, des yaourts et de la Ricotta fabriqués sur place à Corbeil-Essonnes.
Coquelicot de Nemours
Notre crème glacée coquelicot est élaborée à partir de l'alcool de coquelicot de Nemours.
Fraise des Saveurs de Chailly-en-Bière
Notre sorbet fraise est élaboré à partir des fraises Mara-des-bois des Saveurs de Chailly.
Miel de Perthes-en-Gatinais
Nos crèmes glacées telles que ricotta-figues et miel-lavande sont élaborées à partir du miel de fleurs de la miellerie de Perthes-en-Gatinais.
Menthe poivrée de Milly-la-Forêt
Notre crème glacée menthe-chocolat est élaborée à partir de la menthe poivrée de Milly.